قشور البيض بدون فرن

معلومات.

  • سهل
  • 70 دقيقة
  • لمدة 6 أشخاص
  • 0.4 يورو للشخص
  • 202kcal لكل 100g.
  • الحلويات والحلويات وصفات

المكونات لبيض الفان دون فرن

  • بالنسبة للفلان: 6 بيض كامبيروس
  • 300 غرام السكر الأبيض
  • 900 مل حليب كامل الدسم
  • للكراميل: 100 غرام. السكر
  • 15 مل الماء (ملعقة واحدة)

كيفية جعل الكسترد البيض دون فرن.

ال الكسترد البيض إنه حلوى من تلك من العمر ، والمكونات الاقتصادية ، وسهلة التحضير والتي يحب الجميع.

بالإضافة إلى أن أصله قديم جدًا ، فقد استهلكه الإغريق والرومان بالفعل ، لذلك يمكننا القول أن هذه الحلوى كانت دائمًا بيننا.

إنها ، في رأيي ، واحدة من أكثر الحلويات تنوعا في فن الطهو لدينا. من المفترض أن يعود أصلها إلى عدة قرون قبل ولادة المسيح ، ومن تلك البيض استخدمت في وصفات لا حصر لها.

قبل أن تكون هناك أفران في المنازل ، كان الفان مستعدًا دائمًا حمام ماريا وضع flanera داخل وعاء على النار ، مع المياه التي تغطي جزء من الحاوية.

هذه هي الطريقة التي أردنا بها إعداد هذه الوصفة التي ليس لها أي تعقيدات وجيدة للغاية ، وهي واحدة من العمر.

المثالي هو استخدام flanera من المعتاد ، مع غطاء مخصص لها ، ولكن إذا استخدمنا بعض القوالب الأخرى ، علينا ببساطة إيجاد طريقة لتغطيتها. يمكننا حتى استخدام ورقة فيلم مناسبة لدرجات الحرارة العالية أو رقائق الألومنيوم.

يمكننا أيضًا استخدام قوالب صغيرة فردية ، وفي هذه الحالة سنخفض وقت الطهي. مهما كانت النتيجة ستكون مثالية.

تحضير الكرمل للفلان

  1. سنبدأ في إعداد الكراميل للفلان ، يمكننا استخدام واحدة مصنوعة بالفعل ولكن لا تكلف شيئًا ولأننا نصنع الفانيلا محلية الصنع ، فسنقوم بذلك من البداية إلى النهاية. نضع الفانيرا على النار بالسكر والماء.
  2. عندما يبدأ التظليل ، يُحرَّك المزيج بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنسيج الكرمل السائل. نزيلها من الحرارة.
  3. يمكن القيام بهذه الخطوة في قدر ثم تمرير الحلوى إلى القالب الذي سنستخدمه.
  4. نقوم بإمالة الفانيرا ونقلبها حتى تمتص الحلوى الجدران. نحن نحتفظ

إعداد الكسترد البيض دون فرن

  1. في وعاء كبير نلقي البيض والحليب والسكر.
  2. المزيج الجيد هو الأسهل لاستخدام خلاط يدوي كهربائي. فاز بضع ثوان حتى يتم دمج جميع المكونات جيدا.
  3. نسكب الخليط في الفانيلا ونغطيها جيدًا.
  4. نحن نستعد وعاء كبير مع بعض الماء ووضعها على حرارة متوسطة منخفضة. ضع بعناية flanera داخل وعاء ، يجب أن تغطي المياه في وعاء ما يقرب من نصف flanera. تغطية وعاء.
  5. دون أن نفعل أي شيء آخر ، تركنا الطهي في الحمام المائي لمدة 55-60 دقيقة.
  6. بعد هذا الوقت نزيل من الحرارة. للتأكد من القيام بذلك ، يمكننا الوخز بسكين (أو سيخ) ، إذا خرج نظيفًا ، فهو جاهز ، إن لم يكن ، فنتركه لمدة 5 دقائق إضافية.

العرض النهائي لفطيرة البيض

  1. تركنا الفان بارد. عندما يكون الجو باردًا ، نتركه مغطى في الثلاجة لمدة 8 إلى 10 ساعات على الأقل وأفضل حالًا إذا أمكننا تركه لمدة يوم كامل.
  2. بعد ساعات الراحة ، نأخذ الفانيرا من الثلاجة.
  3. إزالة الغطاء ، ويمر السكين من خلال جدران القالب ووضع لوحة مسطحة في الأعلى.
  4. من خلال حركة سريعة ، نقوم بقلب الفانيلا باستخدام الطبق حتى يسقط الفانيل عليه ويكون جاهزًا للخدمة.

أنت تعرف كيفية القيام بذلك ، الآن لممارسة وسوف تخبرني ...

إذا كان مع الفيديو والوصفة فإنه لا يصل إليك. لا تفوت هذه الخطوة خطوة فطيرة البيض وصفة دون فرن.

نصائح لفطيرة البيض دون فرن مثالي.

  • عند تحضير الكراميل ، المثل الأعلى هو عدم التحريك حتى يبدأ السكر في التغميق ، وبهذه الطريقة نمنع من التكتل.
  • إذا تركنا الكراميل على النار ، فيمكن أن يكون مرًا لفترة طويلة ، لذلك ليس من الضروري الانتظار حتى يكون لونه أسودًا جدًا لإزالته من النار لأنه بعد إيقافه ودرجة حرارته يتبع العملية بالكراميل.
  • من المهم جدا احترام أوقات حمام الماء. لكعكة كبيرة ، ستحتاج إلى 55-60 دقيقة من الطهي. ومع ذلك ، إذا استخدمنا قوالب فردية صغيرة مدتها 40-45 دقيقة ، فسيكون ذلك كافيًا.
  • أنا أشجعك على الاستعداد هذه الحلوى اللذيذة في المنزل. في المدونة ستجد كستردات الشوكولاتة أو من نوغة، الكلاسيكية هي أيضا خيار ، وهذا من فطيرة الجبن من كستناء أو من البرتقال ، أو أخبرنا بهابودنغ جيدأسلوب اللغة الإنجليزية.

فيديو: افكار وحيل هتفيدك جدا عندك قشر بيض عندك كنز تعالي شوفي (شهر فبراير 2020).

ترك تعليقك