البطاطس و CARROT RÖSTI مع الجبن المنزلية

أكثر من طبق في حد ذاته ، نأتي اليوم بمرافقة مختلفة ، شيء نعتقد أنه ضروري بشكل خاص في بلد لا نفكر فيه كثيرًا: في قوائم نصف يوم شبه الجزيرة لا نذهب من البطاطا المقلية أو الأرز الأبيض أو الثلاثي الخس الطماطم والبصل عندما تبحث عن نسخة أخف وزنا.

يأتي اقتراحنا من سويسرا الباردة ، وهو في الأصل مقلي بالزبدة ، لكن مع تقدمنا ​​من Sanotes ، قمنا بعمل نسخة متوسطية بزيت الزيتون. إنه مثالي لتقديمه مع اللحوم المحمصة والأسماك ، لكننا لا نريد قطع أجنحة أي شخص - بدءًا من أنفسنا -: لديه الكثير من الاحتمالات بحيث يمكننا حتى تحويلها إلى مقبلات خفيفة مع القليل من الجبن المطبوخ أو الجبن.

ما الأمر؟ للأسهل ، سيكون نوعًا من عجة البطاطس بدون بيض. يحتوي على إعداد شاق إلى حد ما يتطلب بعض الوقت ، مثل كل شيء جيد تقريبًا. هناك أشخاص يقومون بإعداده في الفرن والآخر يقلى بالزيت: نذهب على أساس متوسط ​​سنقوم فيه بعمله مشوي عمليا (على وجه التحديد ، في مقلاة بها القليل من الزيت).

في هذه المناسبة ، اخترنا استخدام نفس نسبة الجزر مثل البطاطس ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة اليقطين أو الكوسا على سبيل المثال. من المهم ترك الماء الزائد يصفى قبل تحميره في المقلاة بحيث لا توجد ليونة. حتى يتسنى لنا أن نخرج كل هذا وليس لدينا كتلة ، فنحن نحذر من وجود مقلاة نونستيك جيدة.

صعوبة

يجب أن تكون لديك بعض المهارات مع الموقد والحوض ، لكن لا شيء آخر.

المكونات

لمدة 10 روستيس

  • 2 بطاطس كبيرة
  • 3 جزر
  • زيت الزيتون
  • 1 الجير
  • 1 ساق البصل الأخضر
  • 200 غرام من جبن ماتو أو الكوخ
  • اخرج
  • فلفل أسود

إعداد

  1. قشر البطاطس وافرك الجزر بمنظف نظيف. صرهم على مصفاة ، أضف الملح وحرك. واسمحوا الوقوف لبضع دقائق حتى يفقدون الماء.

  2. بيديك ، اعطي الشكل المستدير المحمص و ضعها في مقلاة مسخنة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. سحق بخفة بمساعدة ملعقة.

  3. يحمر اللون البني على نار خفيفة حتى يصبح مقرمشًا من الخارج ويُطهى في الداخل ، ويستغرق ذلك حوالي 4 أو 5 دقائق لكل جانب. أضف القليل من الزيت في كل جولة من الروستيس.

  4. في وعاء ، نضع الجبن مع قليل من الملح والفلفل الأسود ودفق من عصير الليمون. ضجة مع شوكة. ضعي الفطائر مع الصلصة في الوسط ، وكلها مزينة ببعض شرائح البصل الأخضر.

ترك تعليقك