المنتج من الشهر: صلصة Espinaler

التقدير في هذا البيت المقدس لبعض الصلصات القارب هو المثل. نقول البعض وليس كل شيء ، بالطبع ، لأنه يجب تصنيعها بمكونات لا تشكل نفايات في المصنع وتكون قادرة على تحويل تعبير "القارب" إلى شيء إيجابي. من بين جميع الصلصات المعدة بالفعل والتي تستحق العناء ، هناك واحدة مصممة خصيصًا لأحد عاداتنا المفضلة في تذوق الطعام: الخمر. إنها صلصة Espinaler ، ولها 70 سنة من التاريخ.

يرتبط أصله ومساره ارتباطًا وثيقًا ببلدة Vilassar de Mar ببرشلونة. وقد وُلد هناك في عام 1950 من قِبل Ventureta Roldós للخدمة في حانة التبغ / العائلة التي ما زالت مفتوحة اليوم في وسط Vilassar (Camí Ral nº 1) ، خطوة واحدة بعيدا عن الشاطئ. انتقلت عائلة رييرا إلى هناك في نهاية القرن التاسع عشر من أرجنتونا ، حيث كانوا يعيشون بالقرب من جسر إسبينال. ومن هنا جاء اسم "Espinaler" الذي عمدوا به إلى الحانة ، وهو مكان بسيط جدًا لإرسال الخمور ، عندما حصل على رخصة تبغ التبغ في عام 1907 حصل على دعم كبير.

في بعض الأحيان يتبادلون التبغ أو النبيذ مقابل الطعام ، وغالبًا ما يتم جلب الأسماك الطازجة من قبل البحارة في المنطقة. جاء هبوط الخوخ في عام 46 ، عندما قرر جوان تابياس ، حفيد ميكيل رييرا ، تغيير كأس النبيذ لهذا المشروب ومرافقتهم بالمحفوظات التي جاءت من غاليسيا واشتريت أولاً من موزع في ماتارو ثم من تجار الجملة أنفسهم في برشلونة وذلك عندما تظهر صلصة الأرق لدينا.

ابتكرت زوجة فانتوريتا ، مزيج من خل النبيذ والبابريكا والفلفل الأسود وخليط من التوابل التي لا تزال سرية حتى اليوم (والتي تؤدي إلى مقارنة Marquetinian للغاية مع تركيبة Coca-Cola). وصفة بسيطة من الخل ، ولكن بنقطة من الإدمان ، تم تسويتها على علبة من القواقع أو شفرات الحلاقة ، حولت الوجبة الخفيفة إلى شيء فريد من نوعه ، لا يمكن الاستمتاع به في أي مكان آخر.

لقد كان ناجحًا للغاية حيث طلب العملاء نقله إلى المنزل باستخدام حاويات مؤقتة ، مثل زجاجات Bitter Kas المعاد تعبئتها. لذلك في 75 ميكيل ، ابن خالق الصلصة ، بدأ في تعبئة الزجاجات بشكل رسمي. كانت هذه بداية مرحلة جديدة للشركة ، منذ خمس سنوات ، أطلقوا علامتهم التجارية الخاصة من Espinaler المعلبة ، متجهين إلى غاليسيا - حيث كانت القواقع من كاريل ؛ البطلينوس ، من ريبيرا ؛ الحلاقة وبلح البحر ، من ريا دي أروسا - لاختيار الكثير من المأكولات البحرية التي تناسبه لبيعها وتوزيعها باسمه.

العنصر الأكثر شهرة في القارب الصغير الذي تم تسويقه به هو شعاره المميز ، وهو عمل رسام الكاريكاتير خوسيه ماريا كاردونا ، صديق ميكيل في ذلك الوقت. في الثمانينات من القرن الماضي ، صمم شوكة حيوية لأنه في الحانة كان يتم تقديم العديد من الأنشوجة التي تم تنظيفها باليد هناك ، أضاف قصبًا للإشارة إلى أن المكان كان له تقاليد وموقد ، وأمسك سيجارًا يغمز من أصله في مانعة للتسرب.

تكمن مشكلة هذا الشعار في أنه على الرغم من كونه لطيفًا ومليءًا بالتأكيد بالشخصية ، إلا أنه تسبب في حدوث أخطاء. كونه مكشطة ، جعل الناس يعتقدون أن الصلصة كانت مصنوعة من السمك ، وأنه كان نوعًا من رجل عجوز كان ضغينة وله سن واحد كان كابوسًا في نظر المستهلك الجديد وقسم الإعلان. بعد إعادة تصميم تم الحفاظ على عظم السمك ، ولكن مع الهواء المورقة والشباب.

حدث الشيء نفسه بالنسبة للشعار كما هو الحال في العرف الخمر نفسه في السنوات الأخيرة. لقد مرت المشروبات الكحولية في نوع من الخمول المريح - خاصة في كاتالونيا ، حيث يوجد الكثير من تقليد الشعيرات والعلامات التجارية - لشاب ثانٍ في انتخابات مولونا. مع ذلك ، يتم استرداد مخصص المقبلات ، كلمة موسيقية ، أيضا. بالنسبة إلى ميكيل تابياس ، تطيع هذه الظاهرة - مثل الكثير من الأشياء الأخرى - الأزمة. لم يعد لدى الناس ميزانية للذهاب إلى مطعم وحلويات من طبقتين ، لكنهم ما زالوا بحاجة إلى الجزء الاجتماعي لتناول الطعام مع الأصدقاء ، لذلك فإن الوجبة الخفيفة هي البديل المنطقي. لا تأكل ولا تنفق الكثير ، ولكنك تعود إلى المنزل مع هذا الشعور بأنك وضعت خطة جيدة. هذا من شأنه أن يفسر لماذا لا يتوقفون عن فتح أماكن التاباس ، وتولد من جديد الشعيرات الصغيرة والمقبلات البسيطة.

كيف تقنع نفسك بفوائد هذه الصلصة؟ تحاول ذلك. إذا كان ذلك ممكنًا على رقائق البطاطس ، والأفضل إذا كانوا من إسبينالر نفسه ، لأنهم يجلبون القليل من الملح خاصةً عندما لا تقتل النكهات مع بعضها البعض عندما تقترن بالصلصة. الشيء الكلاسيكي هو إضافته إلى الزيتون ، إلى العلب المعلّبة من القواقع ، أو شفرات الحلاقة ، أو المحار - إذا كان المخلل ليس لأن جرعة زائدة من الخل يمكن أن تكون وحشية ، ولكن يتم أيضًا دمجها مع السلطات ، وسمك القد المملوء بالهيكل العظمي ، أو الكروكويت أو العجة .

الاحتمالات والاستخدامات التي يقدمها الناس متنوعة كما تريد. مع الخضار المطبوخة ، إنه بديل لما يسمى بصلصة الطماطم أو الكاتشب ، وهو مزيج أكثر صحة وأخف وزناً مفيدًا لتفتيح بعض الأطعمة الخفيفة ، ومن الجيد دائمًا أن تضعها في الاعتبار لأن العديد من الأطفال يخافون. منذ عام 2015 ، يصنعون أيضًا نسخة مبهرة تضاعف من نكهتها التي تسبب الإدمان. وتذكر: عليك أن تهتز.

واليوم ، يصنع الجيل الخامس من عائلة إسبينالر خبأته الخاصة ، ويحتفظ بعدة خطوط من المحميات ، مثل "بريميوم" و "كافا" و "الخبز" و "المكسرات" و "منتجات الذواقة المختلفة" ، لكن الصلصة التي يباع منها حوالي 100،000 لتر تُباع سنويًا كونها نجمة المنزل والتي اشتهرت بها خاصة في كاتالونيا ، على الرغم من أنها في أكثر من 30 دولة وتسعى إلى توسيع وتوسيع نطاق التوزيع. أفضل ما في الأمر هو أن الوصفة تظل كما هي التي ابتكرتها فينتوريتا في عام 50 ، في الواقع ، عندما اقترح مؤخرًا إطلاق إصدار ممتاز ، كان رده: "لا يوجد خل أفضل من النبيذ أو أفضل من الفلفل الحلو أو التوابل. الصلصة Espinaler هو بالفعل من أفضل نوعية ممكنة. "

أين يمكنني شراء Espinaler؟ هم موجودون في العديد من نقاط البيع من خلال موزعين مختلفين. إذا استطعت ذلك ، فهي تستحق الزيارة إلى المكانين اللذين تملكهما في نفس Vilassar de Mar: الحانة المركزية (Camí Ral nº 1) هي (لم تعد) حانات التبغ والذكرى المئوية ، بينما كانت السفينة (Avda. Del) Progrés nº 47) ، الذي تم افتتاحه في عام 2000 ، عبارة عن مزيج من متجر الذواقة ، وقضبان القوائم والمكاتب في وسط المنطقة الصناعية في المدينة (قريبًا سينتقل جزء من الخدمات اللوجستية إلى Argentona ، إلى مضلع أكبر وأكثر عملية ، لأسباب من الفضاء). إنها أماكن تستحق الزيارة لأنفسهم ، بالإضافة إلى مجموعة كبيرة من المنتجات الأجنبية والأجنبية الخاصة بهم للبيع. إذا لم تكن Vilassar في متناول اليد ، فاتصل بالرقم 937 502 521 واطلب نقاط التوزيع (محلات السوبر ماركت والحانات ومتاجر الذواقة). كما أنهم يقبلون طلبات الهاتف حتى لو لم يكن لديهم متجر على الإنترنت حتى الآن.

فيديو: #مشتريات الشهر من اول يوم لآخر يوم ايه المنتجات الي بحبها والكميات كمان (شهر فبراير 2020).

ترك تعليقك